ＰＯＩＮＴ●
捨ててしまう野菜の皮や端，ナカワタ等を使い、美味しく生ゴミ減量を目指すレシピです。
材 料 ●
| さば水煮缶 |
１缶 |
| ネギの青い部分 |
１本分 |
| ★じゃがいもの皮 |
１個分 |
| ★かぼちゃのわた・皮 | １個分 |
| ★ピーマンの種・わた | １個分 |
| ★きゅうりの端 | １本分 |
| ★ズッキーニの端 | １本分 |
| ★ナスのヘタ | ２個分 |
| 片栗粉 | 適 量 |
| めんつゆ | 大さじ３ |
作り方 ●
- 捨てちゃう野菜とサバボール
- サバ水煮缶のサバをペーパータオルなどで水気を切っておく（残った汁はお味噌汁等に利用）
- ネギの青い部分を小口切りにする（あんかけ用）
- ★をみじん切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで２分位加熱し，あら熱を取る
- ボウルに⒈・⒊・片栗粉大さじ１を入れてよく混ぜ、一口大に丸める
- ⒋の表面に片栗粉をまぶして、１８０度にした油できつね色になるまで揚げ，お皿に盛る
- あんかけ
- 小さめのお鍋に表示通りに薄めためんつゆ１００CCとネギの青い部分を入れ，火にかける
- 沸騰したら水とき片栗粉大さじ１を入れる
- お皿に盛ったサバボールにあんをかけたら出来上がり！
