㊴ブロッコリーの芯の竜田揚げ

 POINT

捨てられがちなブロッコリーの芯も食べられるという事を知って欲しいです。

  材 料 

ブロッコリーの芯 1株分
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★水 3/4カップ
★だし調味料 小さじ1/2
片栗粉 適 量
米油(揚げ油) 適 量

  作り方  

  1. ブロッコリーの芯をひとくち分ずつに分け、水で洗い、水気をよく切っておく。
  2. ビニール袋に★と⒈のブロッコリーを混ぜ入れて40分ほど置く。
  3. ブロッコリーの汁けを軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。
  4. ⒊を170~180℃に熱した油に入れる。強めの中火にし、3分ほど揚げる。
ダウンロード
レシピノート39(ブロッコリーの芯の竜田揚げ).pdf
PDFファイル 595.0 KB