毎月10日はもったいない残しま10！の日　

   毎月１０日は，家庭の冷蔵庫などの食品在庫を確認し，賞味期限や消費期限の近いものや野菜・肉等の傷みやすいものを積極的に使用し，料理の食べ切りや食材の使い切りなどを実践することにより，まだ食べられるのに廃棄される食品を減らしていきましょう！

※　令和４年２月１日に，宇都宮市のごみ焼却施設「クリーンパーク茂原」で火災があり，当面の間，施設の復旧が見込めないことから，ごみ処理能力が著しく低下しています。なお一層のごみの減量に取り組んでいきましょう！

今月のもったいない情報

　本日は，今年の初午（はつうま：２月最初の午の日）の日でもあります。初午の日によくつくられている栃木県の郷土料理といえば「しもつかれ」。お正月の残りのサケの頭に，節分でまいた豆の残り，そして根菜などを酒粕で煮こんだ料理ですね。正月からの残り物を大事に使い，また，冬場の栄養摂取や保存性に優れた先人の知恵がつまった料理といえます。

　しもつかれに限らず，ぜひ残り物を活躍させてみ１０（てん）！ 

食品ロスにつながるもったいないレシピを掲載中！ぜひご活用ください。