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POINT●
捨ててしまう捨ててしまうゆずの皮が、ご馳走おやつに大変身!
材 料 ●
ゆず(捨ててしまう皮も!) | 3個 |
グラニュー糖 |
500g程度 |
作り方 ●
- ゆずを綺麗に洗い、果肉と皮を分け、皮をスライス(細いほうが食べやすいが,お好みで)
- ⒈と⒈がすべて浸るくらいの水を鍋に入れて、中火でじっくりと煮込む
- グラニュー糖を少し入れて、アクを取りながらしばらく煮込み、再びグラニュー糖を入れて煮詰める(何度か繰り返し,とろみが出るまで煮詰める)
- ⒊にグラニュー糖がまとわり付き、ある程度硬さが出たら鍋から取り出し、アルミホイルやクッキングシートに置いてよく冷まして完成!
- このまま食べてもOK!お好みでさらにグラニュー糖をまぶしても美味しいです♪