㉒ピーマンの種とワタも食べちゃお！栄養豊富な青椒肉絲！

 ＰＯＩＮＴ●

捨ててしまいがちなピーマンの種とワタも使い、おいしいチンジャオロースにしました♪

ピーマンの種とワタは、ビタミンCやビタミンA、ビタミンB群など、ビタミンが大変多い部位です。

またピーマンの種とワタには、ピーマン本体には含まれない【ピラジン】という栄養素も入っており、この栄養素は、血液の流れを促したり、動脈硬化を防いだりする効果のほかにも、育毛効果もあるなど、各方面から注目度が高まっています。

ごみも減らせ、栄養も取れる一石二鳥の満足レシピです！

 　作り方 　●

1. 切った肉に醤油と酒で下味をつける。
2. ⒈に片栗粉を揉み込み１０分置く。
3. ピーマンは種とワタも一緒に細切り、にんじんは千切りにする。
4. フライパンにごま油を熱し，⒊を中火で炒め、軽く塩コショウしたら取り出す。
5. ⒉を中火でしっかり焼き目がつくまで炒める。
6. 取り出しておいた⒋も入れて、炒め合わせる。
7. 混ぜ合わせておいた★を入れて一気に炒めて出来上がり！